Kalops
Författare: 
 
Ingredienser
  • Ingredienser
  • Portioner: 2
  • handle
  • ½ kg nötkött t ex bog eller högrev (à 1½ kg med ben)
  • 100 g morötter
  • 1 gula lökar
  • 1 msk konc kalvfond
  • 1 lagerblad
  • 6 kryddpepparkorn
  • 1 msk vetemjöl
  • ½ liter vatten
  • smör och olja till stekning
  • salt
  • vitpeppar
  • Så här gör du
  • Bra att veta när du ändrar antalet portioner
  • Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
  • Gör så här- texten är avsedd för 4 portioner.
  • Putsa köttet och skär det i 3x3 cm stora bitar.
  • Skala och skär morötter och lök i ca 2 cm stora bitar.
  • Bryn köttet i 1 msk smör och 1 msk olja i en gryta.
  • Tillsätt morötter, lök, kalvfond, lagerblad och kryddpeppar. Låt fräsa några minuter under omrörning.
  • Strö över mjölet och blanda väl. Häll över vatten så att det precis täcker köttet. Tillsätt ca 2 tsk salt och vitpeppar efter smak.
  • Koka upp och rör så att det inte fastnar i botten. Skumma av.
  • Låt sjuda under lock tills köttet är mjukt, ca 11/2 timme. Smaka av med salt och peppar. Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor.
  • För alla
  • Gör glutenfri: byt ut vetemjölet mot majsstärkelse.Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.
Instruktioner
Recipe by Bergkvist at https://www.bergkvistarna.com/recept/kalops-4/