Toscakaka
Författare: Conny Bergkvist
- 125 g smör
- 2 dl strösocker
- 3 st ägg
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 3 msk mjölk
- Glasyr
- 75 g smör
- 3 msk strösocker
- 1 msk vetemjöl
- 1 msk mjölk
- 50 g mandelspån
- Sätt ugnen på 175°. Vispa smör och socker poröst. Rör ner äggen ett i taget och sedan mjölet blandat med bakpulvret. Blanda ner mjölken och häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant ca 24 cm i diameter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 25 min.
- Smält smör i en kastrull och rör ner socker, mjöl, mjölk och mandelspån och låt blandningen sjuda ca 1 minut. Fördela glasyren över kakan när den gräddats 25 min. Grädda kakan lite högre upp i ugnen ytterligare 10–15 min tills glasyren får en gyllengul färg. Låt kakan svalna i formen.
Recipe by Bergkvist at https://www.bergkvistarna.com/recept/toscakaka/
3.2.1311