Kalops
Författare: Gudrun Bergkvist
Ingredienser
- Ingredienser
- Portioner: 2
- handle
- ½ kg nötkött t ex bog eller högrev (à 1½ kg med ben)
- 100 g morötter
- 1 gula lökar
- 1 msk konc kalvfond
- 1 lagerblad
- 6 kryddpepparkorn
- 1 msk vetemjöl
- ½ liter vatten
- smör och olja till stekning
- salt
- vitpeppar
- Så här gör du
- Bra att veta när du ändrar antalet portioner
- Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Gör så här- texten är avsedd för 4 portioner.
- Putsa köttet och skär det i 3x3 cm stora bitar.
- Skala och skär morötter och lök i ca 2 cm stora bitar.
- Bryn köttet i 1 msk smör och 1 msk olja i en gryta.
- Tillsätt morötter, lök, kalvfond, lagerblad och kryddpeppar. Låt fräsa några minuter under omrörning.
- Strö över mjölet och blanda väl. Häll över vatten så att det precis täcker köttet. Tillsätt ca 2 tsk salt och vitpeppar efter smak.
- Koka upp och rör så att det inte fastnar i botten. Skumma av.
- Låt sjuda under lock tills köttet är mjukt, ca 11/2 timme. Smaka av med salt och peppar. Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor.
- För alla
- Gör glutenfri: byt ut vetemjölet mot majsstärkelse.Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.