Morotskaka
Författare: Conny Bergkvist
Recept typ: Bakning
Portioner: 30
Ingredienser
- Morotskaka :
- 200 g smör, smält
- 4 dl strösocker
- 4 st ägg
- 350 g morötter, fint rivna
- 240 g vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk kanel
- Ostglasyr:
- 125 g smör, rumsvarmt
- 2 tsk vaniljsocker
- 3 dl florsocker
- 1 dl mjukost
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser och rör ner dem i äggblandningen tillsammans med smält smör och rivna morötter. Blanda allt.
- Bred ut smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda kakan mitt i ugnen 20 min. Låt kakan svalna helt.
- Vispa med elvisp smör och mjukost. Tillsätt först lite av florsockret och fortsätt vispa tills det blir vitt och fluffigt. Tillsätt resten av florsockret samt vaniljsockret och vispa ytterligare ca 1 min. Bred glasyren över kakan. Kyl och skär kakan i rutor.